25. Juli 2016

Malz & Moritz – Craft Beer. Handgemachtes Berliner Brauwerk



Fünf Wochen braucht das Craft Beer der Mikrobrauerei Malz & Moritz bis es den richtigen Reifegrad erreicht hat. Fünf Wochen (Hand)Arbeit für maximalen Genuss. Julian, Jannis und Max betreiben im Südwesten Berlins ihre eigene Bier-Manufaktur, brauen in einer professionellen 10hl Anlage Blonde Ale, Pale Ale und Maibock. Vom Flaschenspülen über den Brauvorgang bis hin zur Abfüllung und Etikettierung machen sie alles selber. Und das mit Leidenschaft. Ihr erstes Bier brauten sie in einer umgebauten Waschmaschine. Heute werden bei einem Brauvorgang 850 Liter Bier produziert. 

Es ist Brautag. Julian und Praktikant Christian kontrollieren Schalter, Knöpfe, Ventile, haben dabei ständig die Temperaturanzeige im Blick und öffnen hin und wieder die Deckel der Kessel, um das malzig duftende Gebräu zu begutachten. Julian erklärt mir (fast) jeden Schritt der Braukunst, zeigt mir die verschiedenen Stationen, die ein echtes Craft Beer zu durchlaufen hat und führt mich zuletzt in den kühlen Abfüllraum. Hier werden die Flaschen gereinigt, gefüllt und verschlossen. Währenddessen schüttet Christian im Nachbarraum Malzkörner aus den großen weißen Säcken in die elektrische Mühle. Feiner Mehlstaub überzieht Arme, Gesicht und Kleider. Ich mache auch hier ein Foto und steige anschließend noch einmal die Stufen hinauf zum Braukessel um Bilder für Euch zu machen. Schon beeindruckend, wie routiniert die Jungs sind. Jeder Handgriff sitzt. Kein Wunder, denn das kreative Trio und Praktikant Christian sind Absolventen der Studiengänge Maschinenbau, Brauereiwesen und Biotechnologie. Geballtes Wissen also. 
Bevor ich gehe, setzen wir uns an die Bierbank vor der Brauerei. Julian schenkt mir ein Blonde Ale ein. Es ist noch früh am Tag und super heiß draußen. Das feinherbe, sanft perlende Gebräu schmeckt lecker und erfrischend. Es geht mir sofort in den Kopf. Herrlich.

Auf der Webseite der Brauerei gibt es einen »Bierfinder«, der eine Liste von Läden und Kneipen bereithält, wo Ihr das Bier aus Lichterfelde-Zehlendorf kaufen könnt. Seit dieser Woche bietet auch Frau Lüske das Craft Beer an. 
Vom 22.07 bis 30.07.2016 findet die Berlin Beer Week statt. Mehr dazu auf der Webseite des Events. 
Am 30.07.2016 von 12.00 bis 22.00 Uhr findet außerdem ein Brauereifest im Biergarten Maria & Josef, direkt am S-Bahnhof Lichterfelde-West, statt. Die Bier-Initiative Zehli Bräu feiert ihre offizielle Vereinsgründung.

Malz & Moritz, Julian von Angern, Goerzallee 305 E, 14167 Berlin und auf Facebook.
Werksverkauf: Do 13.00 bis 18.00 Uhr

Braumeister Julian 



Beim Bau der Brauanlage
Praktikant Christian


Malz

Max, Julian & Jannis

Ettikettieranlage

Abfüllanlage


Blonde Ale





20. Juli 2016

NANO KAFFEE BERLIN

Zwei Theken für den perfekten Kaffeegenuss

Jetzt steht es fest. AnneLiWest|Berlin wird redesigned. Designer Yoannis und ich sitzen im Nano in Kreuzberg, trinken köstlichen Cappuccino und sprechen über meinen Blog. Was soll bleiben, was müsste verändert werden? Wie kann das Erscheinungsbild in Zukunft aussehen? Am liebsten würde ich alles beim Alten lassen. Aus Gewohnheit. Doch das gute alte Google-Template ist nicht mehr zeitgemäß, der Content (inzwischen sind 500 Beiträge in vier Jahren zusammengekommen) verschwindet irgendwo im World Wide Web und das ist schade. Eine erweiterte Suchmaschine muss her. Außerdem eine bessere Navigation und ein frisches (schönes) Design. Nach unserem Gespräch im Café kann ich es kaum abwarten, was Yoannis vorschlagen wird. Ich gebe meinen Blog in seine Hände und mache erst mal Ferien.
Das Nano in der Dresdener Straße werde ich als den Ort in Erinnerung behalten, an dem ich mich für AnneLiWest|Berlin 2.0 entschied. Seit fast zwei Jahren gibt es das Café, das sich voll und ganz dem Kaffeegenuss verschreibt. Inhaber Ramin Massah und sein Team bedient mal an der Espresso-, mal an der Brew-Bar. Es gibt hier gleich zwei Theken, an denen die Kunst des Kaffeebrühens zelebriert und der Kaffee auf verschiedene Weise und aus den Bohnen der Berliner Rösterei Five Elephant zubereitet wird. Kaffeebohnen und Utensilien zum Brühen gibt es im Nano auch zu kaufen. 
Das Interior, schlicht und reduziert, um dem Kaffee nicht die Schau zu stehlen, gefällt mir gut. Besonders das gelbe Wandpaneel über der Espresso-Bar. Nicht nur Hingucker, sondern auch Müdegästeaufwecker, wenn es draußen grau ist und hier im Nano die Sonne aufzugehen scheint...

NANO KAFFEE BERLIN, Dresdener Straße 14, 10999 Berlin Kreuzberg, Tel: +49 30 252 098 38 und auf Facebook.
Geöffnet: Mo – Fr von 8.30 bis 18.00 Uhr, Sa von 9.30 bis 18.00 Uhr





18. Juli 2016

Das Montagsmöbel #58 – Panton Wire by Montana



Vom farbenfrohen Regalsystem des dänischen Design Labels Montana habt Ihr sicher schon einmal gehört. Montana wurde 1982 von Peter J. Lassen in Dänemark gegründet. Er entwickelte die Module »zur Aufbewahrung sämtlicher persönlicher Gegenstände« – das Montana System. Alle Elemente der Möbelserie können unendlich miteinander kombiniert werden. Es gibt 36 Grundmodule in 4 Tiefen und 42 Farben...
Vielleicht etwas weniger bekannt sind Montanas Designserien, die in Zusammenarbeit mit externen Designern wie Arne Jacobsen oder Verner Panton entstanden. Letzterer entwickelte das Drahtmodul Panton Wire – das heutige Montagsmöbel.

Das Drahtregal kommt luftig und leicht daher, lässt sich wie seine Kollegen des Montana-Regelsystems stapeln, aneinanderreihen oder einzeln einsetzen. Als Raumteiler, Regalboard, Beistelltisch oder direkt auf dem Boden oder an der Wand befestigt. Clips, um die einzelnen Module miteinander zu verbinden, werden beim Kauf mitgeliefert. 
Das Panton Wire misst 35,4 x 35,4 Zentimeter und ist in verchromten Stahl und in den Farben Black, Snow und Moulin Rouge zu haben. 
Vor der in Inchyra Blue gestrichenen Wand unseres Wohnzimmers wirkt Verner Pantons Drahtregal fein und elegant, bewahrt sich aber trotzdem seinen rohen, industriellen Charakter. Eine schöne Kombination.

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Impulse by Communication und Concept Room. Meine Begeisterung für Verner Pantons Drahtregal  bleibt davon jedoch unbeeinflusst.








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